Zarebnica – Visočka Pečenica
Brand: 
Suho Meso "Edin Babić"
Zarebnica se nalazi na leđnom dijelu krave i najpoželjniji je dio za izradu steak-ova
Zarebnica, u narodu najpoznatiji komad suhog mesa izuzetno mekan za jest i finog mirisa sa slatkasto slanim okusom.
Poželjna je mramorirana tekstura u narodu poznata kao pirgava zarebnica.
Može biti i nemasna a može imati i do 35% masnoće.
Zarebnica se nalazi na leđnom dijelu krave i najpoželjniji je dio za izradu steak-ova
... osoba gleda ovaj proizvod
25.00 KM – 50.00 KM
Description
Suho meso je tradicionalni suhomesnati proizvod koji se priprema sušenjem mesa, najčešće goveđeg uz dodatak soli.
Ovaj proizvod je popularan u mnogim kulturama širom svijeta, uključujući Balkan, gdje ima posebno značajno mjesto u gastronomiji.
Neke od osnovnih karakteristika suhog mesa su:
- Najčešće se koristi goveđe meso, ali ovčije
- So je osnovni začin za suho meso, dok se mogu dodati i drugi začini poput bibera, bijelog luka, paprike, zavisno o lokalnim receptima.
Proces Pripreme:
- Meso se reže na komade odgovarajuće veličine i soli se obilno. So služi kao konzervans koji izvlači vlagu iz mesa i sprječava rast mikroorganizama.
- Nakon soljena meso treba da odleži u soli 21 dan.
Meso se suši na vazduhu, često u kontrolisanim uslovima. Tradicionalno, uz kontrolisano loženje vatre bukovim drvima. - Suho meso može sazrijevati nekoliko sedmica tokom čega dobija karakterističan ukus i teksturu.
Više informacija o pripremi mesa i svim aktuelnim dešavanjima u našoj bosanskoj sobi možete pratiti putem našeg FB profila
https://www.facebook.com/visockapecenica
Additional information
| Weight | N/A |
|---|---|
| Neto količina | 1 kg, 1200 gr, 500 gr, 650 gr, Cijeli komad |
Boot Rating Cart
Reviews From Customers
Odlično.
Ime i Preime.
Odlično..
Ime i Preime.
Odlično..
Ime i Preime.