1/
4
Biftek – Visočka Pečenica
Brand: 
Suho Meso "Edin Babić"
Biftek je fine i nježne teksture.
To su unutrašnji lumbalni mišići krave.
Biftek je najbolji komad mesa izuzetno mekan za jest.
Poželjno da ima mramoriranu teksturu ali može biti i čisto nemastan sa pokojom crtom masnoće.
Cijena na upit
Kontakt
+38760 35 52 465
info@edinbabic.com
... osoba gleda ovaj proizvod
Description
Suho meso je tradicionalni suhomesnati proizvod koji se priprema sušenjem mesa, najčešće goveđeg uz dodatak soli.
Ovaj proizvod je popularan u mnogim kulturama širom svijeta, uključujući Balkan, gdje ima posebno značajno mjesto u gastronomiji.
Neke od osnovnih karakteristika suhog mesa su:
- Najčešće se koristi goveđe meso, ali ovčije
- So je osnovni začin za suho meso, dok se mogu dodati i drugi začini poput bibera, bijelog luka, paprike, zavisno o lokalnim receptima.
Proces Pripreme:
- Meso se reže na komade odgovarajuće veličine i soli se obilno. So služi kao konzervans koji izvlači vlagu iz mesa i sprječava rast mikroorganizama.
- Nakon soljena meso treba da odleži u soli 21 dan.
Meso se suši na vazduhu, često u kontrolisanim uslovima. Tradicionalno, uz kontrolisano loženje vatre bukovim drvima. - Suho meso može sazrijevati nekoliko sedmica tokom čega dobija karakterističan ukus i teksturu.
Više informacija o pripremi mesa i svim aktuelnim dešavanjima u našoj bosanskoj sobi možete pratiti putem našeg FB profila
https://www.facebook.com/visockapecenica
Additional information
| Neto količina | Cijeli komad |
|---|