1/
6
Visočka Pečenica II klasa – Frikando
17.50 KM – 35.00 KM
Brand: 
Suho Meso "Edin Babić"
Ova pečenica se pravi od tvrđeg dijela buta odnosno frikandola i shodno tome je i pečenica
malo manje mekana za jelo.
... osoba gleda ovaj proizvod
Description
Suho meso je tradicionalni suhomesnati proizvod koji se priprema sušenjem mesa, najčešće goveđeg uz dodatak soli.
Ovaj proizvod je popularan u mnogim kulturama širom svijeta, uključujući Balkan, gdje ima posebno značajno mjesto u gastronomiji.
Neke od osnovnih karakteristika suhog mesa su:
- Najčešće se koristi goveđe meso, ali ovčije
- So je osnovni začin za suho meso, dok se mogu dodati i drugi začini poput bibera, bijelog luka, paprike, zavisno o lokalnim receptima.
Proces Pripreme:
- Meso se reže na komade odgovarajuće veličine i soli se obilno. So služi kao konzervans koji izvlači vlagu iz mesa i sprječava rast mikroorganizama.
- Nakon soljena meso treba da odleži u soli 21 dan.
Meso se suši na vazduhu, često u kontrolisanim uslovima. Tradicionalno, uz kontrolisano loženje vatre bukovim drvima. - Suho meso može sazrijevati nekoliko sedmica tokom čega dobija karakterističan ukus i teksturu.
Više informacija o pripremi mesa i svim aktuelnim dešavanjima u našoj bosanskoj sobi možete pratiti putem našeg FB profila
https://www.facebook.com/visockapecenica
Additional information
| Weight | 1 kg |
|---|---|
| Neto količina | 1 kg, 500 gr |