Visočka Sudžuka
Brand: 
Suho Meso "Edin Babić"
Bosanska sudžuka se pravi isključivo od goveđeg mljevenog mesa sa dodacima tuzlanske soli, bibera i domaćeg bijelog luka.
Bijeli luk, biber i lagano dimljenje na bukovini daju poseban i intenzivan miris i okus.
... osoba gleda ovaj proizvod
15.00 KM – 30.00 KM
Description
Suho meso je tradicionalni suhomesnati proizvod koji se priprema sušenjem mesa, najčešće goveđeg uz dodatak soli.
Ovaj proizvod je popularan u mnogim kulturama širom svijeta, uključujući Balkan, gdje ima posebno značajno mjesto u gastronomiji.
Neke od osnovnih karakteristika suhog mesa su:
- Najčešće se koristi goveđe meso, ali ovčije
- So je osnovni začin za suho meso, dok se mogu dodati i drugi začini poput bibera, bijelog luka, paprike, zavisno o lokalnim receptima.
Proces Pripreme:
- Meso se reže na komade odgovarajuće veličine i soli se obilno. So služi kao konzervans koji izvlači vlagu iz mesa i sprječava rast mikroorganizama.
- Nakon soljena meso treba da odleži u soli 21 dan.
Meso se suši na vazduhu, često u kontrolisanim uslovima. Tradicionalno, uz kontrolisano loženje vatre bukovim drvima. - Suho meso može sazrijevati nekoliko sedmica tokom čega dobija karakterističan ukus i teksturu.
Više informacija o pripremi mesa i svim aktuelnim dešavanjima u našoj bosanskoj sobi možete pratiti putem našeg FB profila
https://www.facebook.com/visockapecenica
Additional information
| Weight | N/A |
|---|---|
| Neto količina | 1 kg, 500 gr |