2026
Katalog
Visočka pečenica iz srca tradicije - tri generacije jedne porodice.
„Dim pamti ono što ruke znaju.“
Naša priča
Jedna porodica, jedan zanat
Proizvodnja koja je izrasla iz porodične kuhinje.
Pod imenom BH Delikatese, Edin Babić nastavlja porodičnu proizvodnju suhomesnatih proizvoda - danas u vlastitom, savremeno opremljenom pogonu. Recept i pažnja ostali su isti: odabir mesa, soljenje, dimljenje, zrenje i rezanje, a svaki komad i dalje prolazi kroz ruke porodice prije nego stigne na sto.
Edin Babić BH Delikatese · Visoko
Edin Babić
Ruka koja poznaje svaki komad.
Edin je zanat naučio uz oca, a danas svaki komad prolazi kroz njegove ruke - meso bira sam, soli po osjećaju i dimi nad bukovinom. Ne vjeruje prečicama: vjeruje vremenu, mirisu i dodiru.
„Kvalitet se ne ubrzava.“
EST. 1951 · VISOKO
Visoko, BiH
Strpljenje i dim
Sve počinje izborom mesa.
Sve počinje izborom kvalitetnog goveđeg mesa. Komadi se sole, hladno dime nad bukovim drvetom i zatim zriju sedmicama u kontrolisanim uslovima sušare. Tek kada razviju svoju boju, miris i čvrstinu, spremni su za sto. Ništa se ne ubrzava - vrijeme i strpljenje rade ostalo.
Naša obećanja
Tri stuba
Sve što radimo počiva na tri riječi.
Kvalitet
Birano goveđe meso, čvrsto i mramorirano.
Tradicija
Recept i ruka koji se ne mijenjaju decenijama.
Odgovornost
Transparentan lanac, od reza do dima.
Za stolom
Trenutak koji se dijeli
Daska, društvo i dobar zalogaj.
Tanko narezana pečenica i sudžuka, komad sira i domaći hljeb - okus koji okuplja porodicu i goste oko istog stola. Tradicija koja se ne žuri ni za stolom.
Od ruke do dima
Ništa se ne ubrzava.
Goveđe meso, so i bukov dim - tri sastojka i osamdeset godina strpljenja. Svaki komad nosi ruku porodice i vrijeme koje se ne može požuriti.
Ništa se ne ubrzava.
Od ruke do dima
Odabir
Samo pažljivo birani goveđi rezovi dolaze na naš sto.
Dim
Topli miris bukovog dima koji se upija danima.
Sušenje
Mir sušare i sedmice tihog zrenja.
Odmaranje
Strpljenje koje se osjeti u svakom zalogaju.
Pušnica
Dani dima, sedmice strpljenja
U mraku pušnice vatra tinja danima, a meso polako prima svoj miris, boju i dušu.
Sušeno goveđe
Pečenice
Goveđe pečenice - sušene i dimljene, rezane na tanke ploške za meze i predjela.
Roastbeef · suho zrenje
Pečenica · Ramstek
Krunski rez kuće. Cijeli mišić, sušen i dimljen, rezan na tanke ploške koje se tope - duboka aroma dima i dugog zrenja.
Pogledaj u shopu
File · najfiniji rez
Pečenica · Biftek
Najmekši dio, sušen pažljivo da zadrži svilenkastu teksturu i bogato mramoriranje. Suzdržan dim, čista aroma mesa.
Pogledaj u shopu
Rebreni rez
Zarebnica
Bogat, mramoriran rez s rebrenog dijela. Punija aroma i karakter za one koji vole izraženiji ukus.
Pogledaj u shopu
Klasa I
Ruža · I klasa
Klasičan rez prve klase - čist, nemasan i pouzdan. Sušen po istom receptu generacijama, uravnoteženog okusa za svakodnevnu trpezu.
Pogledaj u shopu
Klasa II
Ruža · II klasa
Bogatiji, mramoraniji rez s nešto više masnoće koja nosi okus. Punijeg karaktera, za one koji vole izraženiji zalogaj.
Pogledaj u shopu
Za goste i mezu
Visočka pečenica - Plata
Naša plata na jednom mjestu - pečenice, sudžuka i sir, narezani i složeni za sto pun gostiju. Sve što kuća Babić nudi, spremno za dijeljenje.
S bijelim lukom
Sudžuka
Domaća goveđa sudžuka s bijelim lukom - mirisna, prepoznatljiva i nezaobilazna na svakoj daski.
S bijelim lukom
Sudžuka
Sušena goveđa kobasica u kojoj glavnu riječ vodi bijeli luk. Čvrsta i mirisna, pravljena po receptu koji se ne mijenja.
Pogledaj u shopu
Posjetite nas
Za narudžbe, saradnju i sve ostalo - javite se ili nas posjetite.
BH DelikateseArnautovići 1, Visoko, BiH[email protected]edinbabic.com
edinbabic.comStranica 1 od 20